濕垃圾處理，有機(jī)垃圾資源化，與傳統(tǒng)的餐廚垃圾收運(yùn)方式不同的是，蘇州吳中區(qū)采取了“分區(qū)處理”模式，即不再將分散各地的餐廚垃圾收集運(yùn)送到同一地點(diǎn)集中處理，而是依托現(xiàn)有的或新建城區(qū)生活垃圾轉(zhuǎn)運(yùn)站、環(huán)衛(wèi)工具房、農(nóng)家樂垃圾集中處理站等設(shè)施，建設(shè)可以輻射周邊一定范圍的小型化餐廚垃圾一體化處理站。
韓博餐廚垃圾處理系統(tǒng)包含固液分離器、油水分離器，餐廚垃圾高溫降解機(jī)等模塊，有效的解決了餐廚垃圾無害化、減量化、資源化利用的問題。
1噸餐廚垃圾進(jìn)入餐廚垃圾一體化處理站后，先進(jìn)行固液分離及減量處理，再進(jìn)行油水分離、然后進(jìn)行高溫降解去掉水分，最終剩下150公斤左右的殘?jiān)?，垃圾減量比例在80%~85%左右。剩余20%左右的殘?jiān)鸵逊蛛x出來的廢棄食用油脂，進(jìn)一步生成有機(jī)肥料和生物柴油。
利用微生物降解菌產(chǎn)生多種酶，對餐廚垃圾（如果蔬、菜葉、菜根、食晶殘?jiān)㈦u鴨魚肉廢棄物、蝦蟹殼、蛋殼、骨頭和泔腳等）進(jìn)行快速分解，經(jīng)過一系列處理變成肥料、高蛋白飼料添加劑等可利用資源。
目前吳中區(qū)已建成的幾個(gè)餐廚垃圾一體化處理站，分別分布在西山鎮(zhèn)政府、旺山農(nóng)家樂、石家飯店、吳中區(qū)職教中心、三山島、胥江新城建設(shè)管委會(huì)等餐廚垃圾集中生產(chǎn)地，餐廚垃圾一體化處理站的日處理量從1噸到5噸不等。由于所有設(shè)備都是全密封作業(yè)，幾乎沒有任何異味外泄。且避免了餐廚垃圾收運(yùn)過程產(chǎn)生的收運(yùn)成本和環(huán)境污染。
此之外，這種運(yùn)行模式有以下幾個(gè)特點(diǎn)：
一、創(chuàng)新性地建立餐廚廢棄物的“收集—處置—利用”一體化運(yùn)行模式，由政府委托專業(yè)公司完成，減少了管理的環(huán)節(jié)、對象，提高了運(yùn)作企業(yè)的積極性，大大提高了餐廚廢棄物處置質(zhì)量。
二、財(cái)政合理補(bǔ)貼，引導(dǎo)源頭管理。建立財(cái)政保障機(jī)制，對餐廚廢棄物的處置環(huán)節(jié)進(jìn)行合理補(bǔ)貼，并對餐廚廢棄物產(chǎn)生單位暫免收餐廚廢棄物處理費(fèi)，引導(dǎo)餐飲企業(yè)將餐廚廢棄物交有資質(zhì)的企業(yè)來處置。
三、屬地協(xié)同負(fù)責(zé)，部門聯(lián)動(dòng)配合。建立屬地化兩級政府管理體系，縣級市、區(qū)市容環(huán)境衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)有關(guān)監(jiān)督管理工作，發(fā)改委、公安、財(cái)政、水利、農(nóng)業(yè)、商務(wù)、衛(wèi)生、環(huán)保、食藥監(jiān)、物價(jià)、工商、質(zhì)監(jiān)等部門按照各自職責(zé)，發(fā)揮聯(lián)動(dòng)優(yōu)勢，積極做好相關(guān)管理工作。
四、技術(shù)處理先進(jìn)，資源利用充分。通過產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，利用國家及省級科研項(xiàng)目，蘇州市餐廚廢棄物資源化率為全國領(lǐng)先，肥料原料轉(zhuǎn)化率20%，油脂提取率90%，實(shí)現(xiàn)了資源化技術(shù)的集成。
