傳統(tǒng)火鍋桌已過時，無煙火鍋桌是必然選擇！隨著無煙火鍋的快速發(fā)展，越來越多的火鍋店選擇使用無煙火鍋桌了。
傳統(tǒng)的一般普通火鍋桌一般就是采用開孔方式，使用電磁爐、煤氣、酒精燈加熱，桌面上有孔。而無煙火鍋桌就是利用火鍋自帶凈化設(shè)備對油煙水汽，進(jìn)行吸收凈化，從而達(dá)到看不見油煙水汽的效果。
生活中我們?nèi)セ疱伒瓿酝暌活D火鍋，全身都有一股濃烈的油煙味，特別是衣服和頭發(fā)上，還有在吃火鍋的時候鍋里燒開的水蒸氣夾著油煙往上冒直熏人的臉和身體。
有科學(xué)依據(jù)證明，油煙氣被人體吸入后會使呼吸道粘膜損傷，并降低人體免疫功能。油煙刺激人們的眼睛，誘發(fā)心血管疾病等。有關(guān)資料顯示，在致肺病因素中，烹調(diào)油煙是僅次于“深度吸煙”煙霧到達(dá)呼吸道深部的危險因素。
所以隨著時代的發(fā)展和進(jìn)步，人們對消費水平和飲食環(huán)境要求的提升，迫切需要無煙、衛(wèi)生、高檔的火鍋。而目前市場上像大渝火鍋、海底撈火鍋、川味觀火鍋、大龍燚、小龍坎等等越來越多的品牌連鎖選用無煙火鍋桌，反應(yīng)效果也不錯。
所以，未來，人們對就餐觀念的變化，除表現(xiàn)在對無煙火鍋菜品的質(zhì)量、風(fēng)味、營養(yǎng)等要求之外，還體現(xiàn)在對進(jìn)餐環(huán)境的要求方面。如果說好的火鍋可以滿足人們的口味，即物質(zhì)和生理要求，那么良好的就餐環(huán)境，無煙火鍋桌則可滿足人們心理上的需求。
